Таблица запрещённых продуктов
Интересный факт: в российских санитарных правилах есть официальный список из 45 пунктов, чего нельзя давать детям в организованном питании.
Родители собирают запреты по крупицам: от бабушки, из чатов, от педиатра. В итоге в голове каша. Я свёл всё в один список с источниками, чтобы было понятно, что запрещено точно, а что лишь не рекомендуется.
До года
- Соль и сахар в блюда прикорма. Национальная программа вскармливания: при домашнем приготовлении прикорма соль и сахар использовать не следует.
- Мёд. Британская служба здравоохранения: не раньше года из-за риска младенческого ботулизма.
- Целое яйцо. В российской схеме прикорма до года есть только желток, с 7 месяцев.
- Всё, чего нет в схеме прикорма. Технически схема Национальной программы и есть список разрешённого: овощи, каши, мясо, фрукты, желток, творог, рыба, кефир, хлеб, масло.
До четырёх лет и дольше
Если быть точным, российский СанПиН 2.3/2.4.3590-20 не допускает в питании детей, например, в детском саду:
- грибы и блюда из них;
- яйца и мясо водоплавающих птиц, то есть утиные и гусиные;
- сырокопчёные колбасы и мясные изделия;
- блюда из мяса, птицы и рыбы без тепловой обработки, яичницу-глазунью;
- острые соусы, кетчупы, майонез, уксус, горчицу, хрен, острый перец;
- жаренное во фритюре, чипсы и снеки;
- газированные напитки, квас, кофе, энергетики;
- карамель, в том числе леденцы, и жевательную резинку;
- арахис и ядро абрикосовой косточки;
- кремовые торты и пирожные;
- творог из непастеризованного молока и молоко без пастеризации;
- продукцию домашнего изготовления.
Важно отметить: эти правила написаны для организаций питания, но как ориентир дома они тоже работают.
Что добавляет британская служба здравоохранения
- Целые орехи не давать детям до 5 лет, можно подавиться. Измельчённые орехи и ореховую пасту на хлебе можно.
- Сахар и подсластители детям до 4 лет лучше избегать, включая сахар из мёда, сиропов, соков и смузи. Фрукты при этом можно.
- Рисовое молоко вместо грудного молока, смеси или коровьего молока не давать до 5 лет из-за мышьяка.
- Акулу, меч-рыбу и марлина не давать до 16 лет из-за ртути.
- Сырые моллюски, например мидии и устрицы, повышают риск отравления.
- Мелкие круглые продукты, как виноград и черри, режьте на четыре части.
Здесь есть расхождение. Российская программа вскармливания допускает фруктовый сок с 9 месяцев, 10-100 мл, а британские рекомендации советуют обходиться без соков до 4 лет. Обсудите с педиатром, что выбрать вашей семье.
Пример из жизни
Я посчитал для знакомой семьи: из 45 пунктов СанПиН дома у них регулярно встречались три: кетчуп, леденцы и глазунья. Убрать оказалось проще, чем казалось.
Когда к врачу
Вызывайте скорую, если ребёнок поперхнулся и не может кашлять, плакать или дышать, а также если после еды появились отёк губ и затруднённое дыхание.
Главное: до года только продукты из схемы прикорма, без соли и сахара. До четырёх лет ориентируйтесь на список СанПиН и не давайте целые орехи.
Источники
- СанПиН 2.3/2.4.3590-20, приложение 6 «Перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей» (Гарант) ↗: перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей, 45 пунктов: грибы, яйца и мясо водоплавающих птиц, сырокопчёные изделия, блюда без тепловой обработки, глазунья, острые соусы, кетчупы, майонез, фритюр, чипсы, газированные напитки, квас, кофе, тонизирующие напитки, карамель, жевательная резинка, арахис, ядро абрикосовой косточки, кремовые изделия, непастеризованные молочные продукты, продукция домашнего изготовления
- Национальная программа оптимизации вскармливания, 4-е издание, 2024 (проект) ↗: таблица 5.1: продукты прикорма по возрастам, желток с 7 месяцев, фруктовый сок 10-100 мл с 9 месяцев; соль и сахар при домашнем приготовлении прикорма не использовать
- Продукты, которые не стоит давать малышам и маленьким детям, NHS ↗: мёд до года, сахар и подсластители до 4 лет, целые орехи до 5 лет, рисовые напитки до 5 лет, акула, меч-рыба и марлин до 16 лет, сырые моллюски
- Первые продукты прикорма, NHS ↗: мелкие круглые продукты, такие как виноград и черри, резать на четыре части
- Как помочь ребёнку при удушье, NHS ↗: если ребёнок не может кашлять, плакать или дышать, вызвать скорую